Patisseriecrème

CREMYGEL

Een gebruiksvriendelijke mix voor koude patisseriecrème met een overheerlijke smaak dankzij het gebruik van verse melk

Productcode: 00106210071511

Omschrijving:: Een gebruiksvriendelijke mix voor koude patisseriecrème met een overheerlijke smaak dankzij het gebruik van verse melk

Informatie

Dosering

Melk	1000	ml
Cremygel	300	g

: Er gaat niets boven melk, eieren, suiker, maïzena… de ingrediënten die bakkers en patissiers al sinds mensenheugenis gebruiken voor de bereiding van patisseriecrème. Maar de tijden veranderen en leggen nieuwe en strengere hygiëne eisen op… Daarnaast zijn ook de technische aspecten en uiteraard de smaak en het uitzicht van een patisseriecrème niet te verwaarlozen. Puratos ging op zoek naar een crème die aan al deze eisen kan beantwoorden en vond de oplossing voor een mix voor een koude patisseriecrème op basis van melk: Cremygel
Heerlijk om te zien... én om te proeven
Puratos Cremygel ziet er heel aantrekkelijk uit en heeft een natuurlijke, warmgele kleur. Die positieve, visuele indruk wordt bij het proeven bevestigd door de volle en romige smaak, die te danken is aan het gebruik van verse melk.
Op en top gebruiksvriendelijk
U hoeft de melk niet te koken, gezien het om een koude patisseriecrème gaat. De snelle en eenvoudige bereiding staat borg voor nog meer efficiëntie en flexibiliteit in uw bakkerij.v
Nog méér voordelen
• Bakstabiel: de crème behoudt zijn volume tijdens het bakken en kookt niet over
• Diepvriesstabiel: de crème behoudt zijn oorspronkelijke smaak, uitzicht en versheid na het ontdooien
• Mooie, homogene structuur, niet alleen vers, maar ook na het invriezen
• Géén verwatering (ook niet na invriezen)
• Minder snelle verzuring: dus extra lang houdbaar
• Superieure snijdbaarheid

Recepten: Cremygel basisrecept
Love Story
Tijgersoes
Zomerzon
Amarillo
Danish Desire
Notennestje

Cremygel basisrecept