Oplossingen voor crème en vullingen
Crème en vullingen veroorzaken vaak allerlei productieproblemen.
Voor banketbakkersroom ontwikkelde Puratos specifieke producten voor de industrie, waardoor flexibiliteit verkregen wordt in operationele beperkingen (dosering, rusttijden en invriezen) voor een brede waaier texturen.
Vullingen op waterbasis of geëmulgeerde vullingen met een aangepaste wateractiviteit resulteren in vullingen die bijdragen tot de houdbaarheid van het product. Doordat Puratos deze technologie volledig beheerst, heeft zij verscheidene toonaangevende voedingsbedrijven aangetrokken.