Imitatiechocolade voor overtrekwerk
Onze beste overtrekchocolades zijn gemaakt van gefractioneerd vet. Hun smeltprofiel is zeer gelijkaardig aan dat van echte chocolade – maar ze hebben niet de tempereervereisten die zo karakteristiek zijn voor chocolade.
We kunnen ook een brede waaier aan standaardovertrekchocolades aanbieden met verschillende smeltpunten, hardheids- en vloeibaarheidskenmerken.
Onze imitatiechocolades voor overtrekwerk worden zowel geproduceerd in onze Competencecenters in Spanje en in de USA als in enkele Puratos-filialen (van Moldavië tot Argentinië). Ze zijn beschikbaar in alle typische smaken/kleuren: fondant, melk of lichtgekleurd, wit en op yoghurtbasis. Naargelang de productieplaats zijn ze beschikbaar in verschillende vormen en verpakkingen - vloeibaar (container), drops/wafels, schavelingen (korrels, verschillende maten van 2000 stuks/kg tot 8000 stuks/kg), plastieken en metalen emmers.