Verbeteraars
SOFT'R WHITE SENSE
Lekkerder én nog verser brood dan ooit
Productcode: 00125480012511 en 00125470012031
- Omschrijving:
een nieuwe verbeteraar voor een lekker wit brood met geoptimaliseerde zachtheid en versheid en met extra smaak, dankzij Sapore inside
- Informatie
Dosering
5% op het bloemgewicht
Wist u wat de 3 belangrijkste criteria voor de consument zijn om een brood te kopen? Wij zochten het voor u uit aan de hand van een onderzoek in de Sensobus, een mobiel labo voor sensoriële analyse:
• een perfecte smaak: 36%
• een lange houdbaarheid: 18%
• een zachte textuur: 14%Deze optimale kwaliteit voor de consument kan u bekomen met de wit brood verbeteraar Soft'r White Sense. Dit product zorgt voor een lekker wit brood met geoptimaliseerde zachtheid en versheid en met extra smaak, dankzij Sapore inside. Het resultaat? Lekkerder én nog verser brood dan ooit dat duidelijk door de consument verkozen wordt boven andere witte broden.
MAXIMAAL GEBRUIKSGEMAK MET EEN PERFECT RESULTAAT1. Een controleerbaar broodvolume & deegtolerantie
Het gebruik van deze verbeteraar garandeert een perfecte weerstand van het deeg bij:
• verplaatsen van het deeg
• verrijden van een kar
• inschieten van het brood op tapijt
• overrijzen
• niet optimaal afkneden van een deeg
wat resulteert in een betere tolerantie en dus een beter volume van uw brood.
2. Een heerlijk zacht en iets vochtig kruim
De zachtheid en de vochtigheid bepalen de versheid van het brood.
De kruimtextuur:
• heerlijk zacht
• net vast genoeg
• iets vochtig kruim
• optimaal mondgevoel
• aangename beet
• lekkere smaak
3. De beste verbeteraars voor iedere broodbewerking
De verbeteraar Soft’r White Sense is ideaal voor alle verwerkingsprocessen:
• Manuele of machinale verwerking
• Geschikt voor directe verwerking, via remrijs of diepvries
• Oven: vloer of rotatief
Soft’r White Sense: meer dan een gewone verbeteraar
Deze innovatie bevat ook Sapore...
Wat is SAPORE?Sapore van Puratos is het toonaangevende merk in bakkerijdesems. Het is gebaseerd op een natuurlijke fermentatietechnologie. Dankzij zijn internationale ervaring is het merk Sapore erg gewild om zijn assortiment natuurlijke desems die aan brood net die extra lekkere smaak en aroma geven. De verschillende soorten desems zijn gemaakt van startdegen, afkomstig uit diverse streken in de wereld.
Het uniek ‘Sapore-aroma’ van Soft’r White Sense
De buitengewone smaak van de broden gemaakt met Soft’r White Sense komt van de toevoeging van een natuurlijke desem in de verbeteraar. Deze smaak komt van een natuurlijk gistingsproces dat de smaak geeft van een vers op de vloer gebakken brood.
- Details
Verpakking
zak 25 kg of emmer 20 kgHoudbaarheid
9 maanden op een droge plaats (RV max 65%) tussen 15 en 25°C. Goed sluiten na gebruik
- Recepten