Patisserieproducten voor Chocolatiers


Product
Toepassingen
Mengeling van 50% hazelnoten en 50% suiker.
Mengeling van 70% hazelnoten en 30% suiker.
Heerlijke taart- en cakevulling met de smaak van romige karamel.
Heerlijke taart- en cakevulling met natuurlijke en authentieke citroensmaak.
Complete mix voor de bereiding van florentines en bijennestjes.
Fruitschil van in staafjes gesneden citroen, gekonfijt in siroop en geënrobeerd met dextrose met de authentieke smaak van citroen.
Fruitschil van in staafjes gesneden appelsien, gekonfijt in siroop en geënrobeerd met dextrose met de authentieke smaak van appelsien.
Spijs van 50% witte amandelen met een uitgesproken bittere amandelsmaak. Te manipuleren zonder scheurvorming, ideaal voor vulling en gebak.
Gebroken, flinterdunne koekjes met vanillesmaak. Schilfertjes met honingraatstructuur. Zorgen voor krokantheid en een lichte structuur.
Vloeibare vanille exclusief gemaakt van vanille peulvruchten (400 g/l) op basis van een suikerige stroop.
Spijs van 33% witte amandelen met een lichte en aangename amandelsmaak. Te manipuleren zonder scheurvorming, om te modelleren.
Gebruiksvriendelijk poeder op basis van amandelpoeder (amandelbloesem) voor het maken van amandelgebakjes
Gebruiksklare mix op basis van zuivere amandelen voor macarons met een onweerstaanbaar resultaat. Eenvoudig te kleuren en te aromatiseren.
Fijn pistachepoeder van Iraanse afkomst. Gekend omwille van zijn uitgesproken kleur en bijzondere smaak.
Krokante praliné op basis van praliné (55% amandelen en gemalen hazelnoten, 45% suiker) en krokante wafeltjes.
Gebruiksklare fruitvulling zonder stukjes op basis van 90% abrikoos. Natuurlijk en vrij van additieven, kleurstoffen en bewaarmiddelen.
Gebruiksklare fruitvulling zonder stukjes op basis van 90% banaan. Natuurlijk en vrij van additieven, kleurstoffen en bewaarmiddelen.
Gebruiksklare fruitvulling zonder stukjes op basis van 90% zwarte bessen. Natuurlijk en vrij van additieven, kleurstoffen en bewaarmiddelen.
Gebruiksklare fruitvulling zonder stukjes op basis van 90% citroen. Natuurlijk en vrij van additieven, kleurstoffen en bewaarmiddelen.
Gebruiksklare fruitvulling zonder stukjes op basis van 90% aardbeien. Natuurlijk en vrij van additieven, kleurstoffen en bewaarmiddelen.