Puratos opent haar nieuwe Innovation Center
De Belgische groep Puratos, innovatiepartner van bakkers, banketbakkers en chocoladebewerkers in meer dan 100 landen, heeft op 10 september 2007 haar nieuwe Innovation Center geopend.
De hoofdzetel van de groep is gevestigd in Groot-Bijgaarden, en telt nu een nieuw innovatiecentrum. Een beetje naar het voorbeeld van de piramide van het Louvre museum in Parijs, werd het Innovation Center eveneens volledig in glas opgetrokken. De overvloedige lichtinval is ideaal om de schoonheid van het brood, gebak en chocolade, waar de verbruiker trouwens ook eerst en vooral oog voor heeft, te evalueren.
"Onze Innovation Centers zijn opgevat om de dialoog met onze klanten te bevorderen, hen te helpen bij het innoveren en waar creativiteit en innovatie aangemoedigd worden," aldus Eddy Van Belle, Voorzitter van de Raad van Bestuur van de Groep. "Zij die vernieuwingen doorvoeren, weten hoe moeilijk dit proces soms is en beseffen ook dat een sterke dosis moed en ethiek noodzakelijk is om alle onderzoeken tot een goed einde te brengen, vooral wanneer het om voeding gaat. Moed en ethiek zijn de twee waarden die aan de eenhoorn, dit mythische dier worden toegewezen, wat verklaart waarom wij dit als symbool in ons logo hebben gekozen."
Daniel Malcorps, CEO van de groep, verduidelijkt: "Onze specialisten stellen ter beschikking van onze klanten, alle middelen die zij nodig hebben om nieuwe producten of nieuwe concepten te creëren, zowel op vlak van wetenschappelijke kennis, markttendensen, statistische gegevens, marketingaanpak en eveneens bij het organiseren van workshops met de meest recente werkmethodes en uitrustingen in moderne vergader- en degustatiezalen. Smaak is inderdaad voor de verbruiker het grootste heraankoopcriterium van een product; het uitzicht ervan doet kopen. Wij hechten dus enorm veel belang aan het uitzicht en de smaak. De lichtinval waarover het centrum beschikt, biedt de mogelijkheid om beter de mooie goudkleur van een brood of een brioche, de glans van een fruittaart of de elegantie van een praline, in te schatten. Voor de smaak, hebben wij een zintuiglijk analyselabo opgericht en een originele wetenschappelijke benadering ontwikkeld, die ons in staat stellen op objectieve wijze, subjectieve beoordelingen van smaakpanels over te brengen. Zoals Lagardère, verwachten wij niet dat de verbruikers tot ons komen, maar gaan wij met onze Sensobus, een bus met verdieping omgevormd in een zintuiglijk analyselabo uitgerust met computers, tot bij hen. Dankzij dit mobiele laboratorium, kunnen wij tot 300 personen per dag raadplegen om beter hun verwachtingen op gebied van smaak te begrijpen en dit over gans Europa. De aanvulling van deze twee zintuiglijke analyse-instrumenten is voor onze klanten een rijke informatiebron."
Rekening houdend met het feit dat de verbruikers steeds meer belang zullen hechten aan de kwaliteit van hun voeding en met de problemen die onze maatschappij kent zoals zwaarlijvigheid, suikerziekte en andere hart- en vaatafwijkingen, heeft Puratos enkele jaren geleden het concept "Great Taste & Wellness" ontwikkeld. Hier worden producten voorgesteld waarvan de voedingswaarden, de eisen van vaklui en verbruikers tegemoetkomen. Het Vita-Plusbrood dat onlangs door Puratos op punt werd gesteld en dagelijks door honderden bakkers wordt gebakken, is hier een mooi voorbeeld van. De onderzoekers bij Puratos hebben eveneens een brood op basis van haverzemelen gecreëerd dat, wanneer het volgens de voorgeschreven hoeveelheid en frequentie gegeten wordt, een cholesterolverlagende werking heeft. Dit is een wereldprimeur. De positieve effecten van dit brood werden door maandenlange, wereldwijde, klinische studies bevestigd. Puratos stelt ook grondstoffen voor cakes met laag vetgehalte voor, chocolade zonder toegevoegde suiker en talrijke producten waarvan de filosofie eenvoudig is: het is niet omdat een product goed is voor de gezondheid dat de smaak ervan minder goed moet zijn. De smaak van deze producten, hun voedingswaarde en hun kenmerken op vlak van welzijn worden dus bijzonder verzorgd.
Eddy Van Belle benadrukt dat: "de architectuur van dit centrum beslist innovatief moest zijn om, indien nodig, aan te tonen dat de mogelijkheid bestaat vernieuwingen door te voeren zelfs in domeinen waar de traditie gerespecteerd wordt. De positieve reacties van onze klanten zijn voor ons de bevestiging dat innovatie de drijfkracht van de economie is. Dankzij innovatie worden talrijke banen gecreëerd m.b.t. onderzoek en ontwikkeling, marketing, commerciële en financiële aspecten."