Puratos zal haar innovaties presenteren op IBA
Puratos is vastbesloten om bakkers, patissiers en chocolatiers wereldwijd te helpen een succesvolle zaak uit te bouwen. Daarom zal ze haar vakkennis op gebied van brood, gebak en chocolade tonen door op de IBA-beurs een assortiment betrouwbare, originele en innovatieve ingrediënten, technologieën en oplossingen voor te stellen…
Unieke producten & ideeën voor de ambacht
Voor de ambachtelijke bakker zal Puratos haar O-tentic concept voorstellen. O-tentic is een unieke oplossing om brood te maken met de smaak van weleer en dit op een zeer gebruiksvriendelijke manier. O-tentic werkt als een actieve zuurdesem en geeft een onderscheidend karakter aan uw traditionele broden, een uitstekende krokantheid en een rijk mondgevoel.
Zacht brood en buns zijn ideaal als snack. Puratos zal van deze gelegenheid gebruik maken om haar Soft'r ingrediënten voor te stellen. De demonstratie bestaat zowel uit het productieproces als de vulling en de presentatie in de rekken om deze ideeën een commercieel succes te geven.
Voor de ambachtelijke patissier toont Puratos haar knowhow in cakes, van gemakkelijk te bereiden cakes tot de meest ingewikkelde, en dit in synergie met de verleidelijke PatisFrance producten en de echte Belgische chocolade van Belcolade.
Belcolade zal ook haar nieuw assortiment Originechocolade voorstellen, afkomstig van cacaoplantages in Costa Rica, Ecuador, Papoea Nieuw Guinea, Peru en Venezuela. Deze Originechocolade werd gemaakt voor hen die echte toegevoegde waarde zoeken voor hun creaties, want er werden enkel de fijnste, meest aparte cacaosoorten geselecteerd, die het beste het smaakprofiel van elke streek weergeven, zodat klanten echt authentieke smaakassociaties in hun creaties kunnen brengen. Ook nieuw van Belcolade is Cryst-O-Fil, een assortiment van donkere, melk- en witte chocoladevullingen van hoge kwaliteit, die een heerlijke smaak verenigen met een lange houdbaarheid. Cryst-O-Fil bevat geen geharde vetten en is daardoor laag in transvetzuren. Een uniek kristallisatieproces geeft een verfijnde smaak, een zachte structuur en snelle smelteigenschappen - en een minimale houdbaarheid van 9 maanden!
Oplossingen voor de industrie
Puratos zal haar industriële oplossingen in een grote ruimte van de stand presenteren, bestemd voor de industriële operatoren. De voorgestelde technologieën omvatten:
- het Acti-Fresh-concept om de houdbaarheid van cakes te verlengen;
- het Sapore-assortiment van zuurdesems om de natuurlijke smaak in bakkerijproducten te versterken;
- de Frostec-technologie, bestemd voor de fabrikanten van diepvriesdegen. Binnen dit assortiment leggen we de aandacht op producten zoals Bakevit, Doublebake en S-Kimo Acti-Plus, allemaal baanbrekende producten in hun toepassingsgebied;
- de Soft'r-technologie verbetert de textuur van zachte gebakken producten. Bezoekers kunnen deelnemen aan het "What's your texture" onderzoek, een interessante ervaring die een profiel van hun smaakvoorkeuren zal bepalen.
Great Taste & Wellness in beweging
Gezondheid is één van de belangrijkste zorgen van de hedendaagse consument. Om onze klanten te helpen door te dringen in deze snelgroeiende markt, hebben we Great Taste & Wellness ontwikkeld - een nieuw assortiment broodmixen, cakes met verlaagd vetgehalte, croissant, bavarois en zowel suikervrije chocolade als chocolade zonder toegevoegde suiker, die nutritionele of gezondheidsvoordelen biedt, zonder te moeten inboeten aan smaak. Bezoekers aan onze stand zullen uitgenodigd worden om enkele van deze producten te proeven aan boord van de Puratos Sensobus, een mobiel zintuiglijk labo ontworpen om de smaakvoorkeuren van de consument te kunnen evalueren waar nodig. Allen aan boord!
Hoge resolutiefoto's zijn beschikbaar voor download:
O-tentic (8993 kB)
Cake (8103,9 kB)
Origin (12080,8 kB)
Cryst-o-fil (6565,1 kB)
Soft buns (6637,2 kB)
Frostec (9774,8 kB)
Sapore (8865,4 kB)
Acti-fresh (4558,4 kB)
Great Taste and Wellness (8928,3 kB)